・クマザサ(熊笹)とは・・・
クマザサ(熊笹)は、標高1000メートル以上の大地に根を張り、約60年から120年の間、雪に埋もれても枯れない生命力の強いイネ科の植物です。
古くから笹団子、笹飴、ちまき、笹寿司などに用いられ、食品の保存や風味の向上に利用されてきました。
クマザサ(熊笹)には、トリテルベノイドや葉緑素、鉄、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
※笹多糖体とよばれる成分に注目が集まっています。
▼こんな方におすすめ
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